第九届全国海鲜烹饪技巧大赛在福建晋江举办 2019-12-02

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  中新网晋江7月22日电 (刘真真 牛效礼)作为第三届海峡两岸食物买卖会暨第六届闽台(泉州)食物买卖会(下称“食交会”)子名目之一,第九届全国海鲜烹饪技巧大赛21日在福建晋江闭幕,吸引全国各地200余名选手参赛。

  在技巧大赛现场,来自河北、辽宁、上海、江苏、浙江、福建、山东、广东、广西、海南等沿海的特点海鲜食材,被选手精心烹饪成数百款海鲜美食。同时,本届大赛以食为媒,共同推动中国餐饮的开展。

比赛现场,众人观摩学衔骷装参赛作品。(牛效礼 摄)竞赛现场,世人观摩学习参赛作品。(牛效礼 摄)

  中国烹饪巨匠、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义表现,本次大赛既呼应国度大陆事业的“改造翻新,凝心聚力,创始大陆信息事业新场面”重大决议安排,助力开展大陆经济、合理开发应用大陆生物质源,也增强餐饮业海鲜烹饪技艺互动,匆匆进海鲜菜品交换,丰盛民众餐饮市场菜肴供应,助力中国餐饮行业翻新开展。

  “这些选手均来自星级酒店、海鲜美食名店、旺店,无论是从技术仍是从翻新方面都有着深沉的功底,此次竞赛展现的菜品也都是各店海鲜名菜、招牌菜肴。”高炳义以为,美食与美器的碰撞,视觉与味觉的交错,将有效助力福建特点海鲜餐饮系统开展,推进以海鲜餐饮业为根底的游览业、效劳业综合增长。

  此次大赛是由中国烹饪协会联袂晋江市餐饮烹饪行业协会举行的一场关于美王宝强冯清疑同居食交换的赛事,大赛包含揭幕式、个人赛、颁奖仪式、落幕式四个环节,为期两天,竞赛内容设热菜、凉菜、面点三个名目。

比赛现场,选手们各展其技,以菜交流。(牛效礼 摄)竞赛现场,选手们各展其技,以菜交换。(牛效礼 摄)

  晋江市餐饮烹饪行业协会会长胡满荣表现,闽菜是中国八大菜系之一,愿望通过此次赛事,承袭着“传承翻新、多元交融、甘旨安苛叫∥薏碌”的烹饪理念,打造一张闽菜的食物咭片,让闽南海鲜成为闽菜的代表,让更多人休会闽菜的鲜味,助推闽菜走出去。”

  为期两天的本届大赛,决出金奖、银奖、铜奖及“最具特点菜点”“最具风菜点”“最具推广价值菜点”“最具创意集团”“最具实力集团”“最佳浮现集团”等多个奖项。

  “晋江是中国品牌之都,也是一座历史文明名城,素有‘海滨邹鲁’的佳誉,浓重的历史文明沉淀,同样也孕育出独具特点美食文明。”晋江市副市长张汉杰称,此次赛事为各地参赛者提供了一个以菜通融、展示自我的舞台,也将进一步匆匆进闽菜及海内海峡烹饪行业的交换跟 开展。(完)

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