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【标题】閔傑輝 食神投胎 玩各國美食 (取自九月八日聯合報)
【摘要】各位網友，久違了! 因為我今年六月開始唸書，加上工作照樣忙，變成很少時間可以寫部落格，請大家原諒。先轉載一篇登刊於九月的聯合報家庭版，跟美食有關，希望大家會喜。Jeffrey 土耳其羊肉串燒：閔傑輝以優格為羊肉串燒沾料，既解膩又添酸香，盛裝的也是用土耳其盤子。 閔傑輝／攝影 【記者錢欽青／專題報導】 你知道的閔傑輝，是台灣英文媒體資深工作者；你不知道的閔傑輝，是熱愛做菜，精熟各國料理，擁有150本食譜，將「吃」列為人生目標的狂熱烹調者。 「我擅長十種以上的料理」，紐約客閔傑輝笑嘻嘻地屈指算來：從小開始練習的義大利菜、法國菜，來台灣後學的中菜、日本料理、泰國菜、越南菜、印度菜，到近年來迷戀的北非菜、中東菜及地中海料理…，連職業廚師都難望其項背，難怪他可以大聲地宣稱「吃」是他的第二生命。 12歲掌廚，表演義式家常菜 「小時候放學回家，同學都看卡通片，我卻迷烹飪節目。12歲時，我們家周日 晚餐都是我在掌廚，做些義式家常菜」。當有「美國傅培梅」之稱的知名大廚Julia Child，出版第一本將法國菜介紹給美國人的食譜時，閔傑輝就買了回來，自己練習用麵包皮裹住菲力牛肉、再烘烤切片這類高難... (04-09 20:46)
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