提醒：茄汁鲳鱼 2011年04月11日

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提醒：汁鲳鱼-闽菜
【标题】茄汁鲳鱼
【摘要】 主料是鲳鱼1尾,配料是玉兰片、水发冬菇、葱头,调料是茄汁、糖、精盐、酱油、味精、料酒、湿淀粉、高汤、花生油。将鲳鱼打鳞、开膛、去五脏,洗净,两面剞十字花刀。炒勺放入食油500克左右,上火烧七八成熟,将 鱼放入,炸至金黄色,用漏勺捞出,放在盘内。玉兰片切片,水发冬菇 ...... (04-11 10:35)
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