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【标题】西芹炒腊肉
【摘要】 食谱用料：腊肉、西芹 调料：葱蒜、生抽、糖、盐、鸡精 制作方法：西芹炒腊肉来源：西芹炒腊肉?腊肉性咸味甘平，具有开胃祛寒、消食等功效。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。芹菜味甘、苦、性凉，归肺、胃、肝经； 具有平肝清热，祛风利湿的功效。芹菜含铁量较高，是缺铁性贫血患者的佳蔬，还是治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。芹菜的叶、茎含有挥发性物质，别具芳香，能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对防治痛风有较好效果。芹菜含有大量的粗纤维，可刺激胃肠蠕动，促进排便。腊肉要先蒸一下，水开后将腊肉放入蒸笼?蒸10分钟左右取出，体积大了许多腊肉切片、西芹切段锅中烧油，先炒香葱蒜，再炒腊肉腊肉炒至微微卷起的时候倒入西芹炒，加几滴生抽，炒至西芹变色出水，加盐、鸡精（盐要少加，因为腊肉有咸味），翻炒均匀就可以出锅了。?... (04-11 11:58)
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