提醒:一半是海水,一半是火焰--土鸡钵 2012年02月10日

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提醒:可可私房菜
【标题】一半是海水,一半是火焰--土鸡钵
【摘要】 在湖南很多地方,亲朋好友的聚会餐桌上都必有几个炖钵菜。即便是盛夏在凉爽舒适的空调房里,也是炖钵炉子沸汤滚滚、热气腾腾的,有句俗话说“不愿皇宫当驸马,只要炖钵炉子咕咕嘎”,可见它的吸引力。我是很爱吃炖钵菜的,小时候舅舅和妈妈都有一手好厨艺,每次过节聚餐,他们总会变戏法的做好多好吃的炖钵菜。大把的大蒜和辣椒翻炒在里边,放上青蒜也是比不可少的,炖干豆角腊肉、炖土鸡、炖腊猪蹄、炖粉条……一大家人围着桌子吃的欢天喜地,炭炉或者酒精炉子里边不时的发出嗤嗤嗤的声音,热气腾腾,香味飘散着,光闻闻就已经半醉,那是家的感觉,很幸福。第一年上大学从北京回家,来接我的小胖子叫上一帮同学直接进了饭馆喊:老板!搞几个炖钵撒!那个调调让我至今记忆犹新。第一次远离家乡那么久,忽然深刻的感觉到:恩!我回来了!那时候还有个很可爱的男生,他总是叫上我们几个玩得好的同学去他家吃饭,每次都给我打电话说:可可,我做了好吃的,快来吃钵!然后我就利索的收拾好出门。果然,桌子上除了几个钵其他啥都木有,吃到差不多的时候他就会变戏法的从厨房弄来好多青菜煮在剩下的汤汁里,好香好鲜美!他在和其他男生推杯换盏、氤氲温热的半醉中还乐呵呵的跟我... (02-10 16:52)
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