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【标题】北京台湾街凤凰印象食府之印象
【摘要】周末跟姐们儿去了石景山的台湾街吃饭。很惭愧，虽然主在附近，还从未光临过。 因为爱吃辣，去了凤凰印象食府，湘菜馆。馆子不大，几张零散的小桌，干净清新。旁边几桌用紫色纱帘隔开，形成相对隐私的区域。楼上有几个包间，适合家人聚餐。 看见门口推荐的特色菜，第一个就是曾国藩三合汤，老板说这个菜在别的店吃不着。作为吃家，当然有了兴趣。 老板介绍说，“三合汤”也称“霸王汤”，是晚清大臣曾国藩发明的。相传他在湖南组建“湘军”时，“湘军”士兵因为长期生活在野外、湖区，患风湿病的日见增多，致使士气低落。于是曾国藩请名厨精心调制了一种去风湿病的“三合汤”，作为士兵佐膳的菜肴。曾国藩特意将该汤赐名“霸王汤”。“三合汤”选料讲究，制作严格，要选用母黄牛的血、公黄牛的肉、母黄牛的肚。调制时要注意火候，牛肚子要能插进筷子，炖好时需加入当地的土特产———山胡椒油。这样，“三合汤”才具有辣、香之特色和食疗之功效。据说，“三合汤”不仅可以增强食欲，促进消化，而且还有祛风湿、强筋骨等功效，具有一定的医疗价值。 汤端上来，说实话，颜色并不吸引人，看见黄色的汤上漂着点点油星。用勺子搅动一下，里面有牛肉、牛血和... (04-19 23:35)
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